TILLMANN software, školní a veřejné stravování, HACCP zavedení a audit

Čáslav Husova 410, tel. 604 253 699

  • Zvětšit velikost písma
  • Výchozí velikost písma
  • Zmenšit velikost písma

Hygienici: Školní obědy nutričně nevyhovují, je třeba změnit zákon

Email Tisk PDF

Hygienici ze Státního zdravotního ústavu si vzali na paškál školní stravování, aby zjistili, jak se jídelnám daří naplňovat výživová doporučení. Výsledek? Téměř polovina školních jídelen v testu propadla, připravují totiž obědy s nedostatečným množstvím živin. Podle autorů studie je ale problém spíš v legislativě.

Studii zpracovalo několik odborníků Státního zdravotního ústavu na pokyn hlavního hygienika na přelomu let 2015/2016. Její výsledky zveřejnili až nyní.

Hygienici zkoumali 28 jídelen a vývařoven po celé České republice, z nichž tři čtvrtiny vařily pouze jedno jídlo a zbylých 25 % nabízelo žákům víc variant hlavního chodu. Zaměřili se na obědy pro žáky ve věku 7-10 let.

Děti v tomto věku by podle vyhlášky o školním stravování z roku 2005 měly dostávat oběd, který obsahuje 35 % denního příjmu, tedy od 485 kalorií do 844 kalorií.

Celý článek...
 

Óda na sádlo. Odborníci vyškrtli živočišný tuk z černé listiny

Email Tisk PDF

Naši předci na ně stovky let nedali dopustit. Na základě vědeckých závěrů a výživových doporučení se však vepřové sádlo dostalo v druhé polovině minulého století na černou listinu. Teď se zdá, že jeho široké využití začíná být opět doceňováno. Ostatně není to poprvé, co odborníci svůj názor na to, co je (ne)zdravé, přehodnotili.

Namazat na chleba, na smažení i na pečení, jako základ omáček, dokonce i do buchet a do cukroví. Ale také jako báze pro krémy či masti, protože se dobře vstřebává do pokožky, na péči o psí tlapky nebo koňská kopyta, ale i kožené boty, na promazání pantů dveří.

Ve facebookové skupině Farmáři a farmářky stačilo otevřít téma vepřového sádla a valem přibývaly pozitivní komentáře. Jak se ukázalo, využití tohoto živočišného tuku je v českých domácnostech mnohem pestřejší, než by se na první pohled mohlo zdát. Dlouho měl pověst zabijáka našeho zdraví, teď se do českého jídelníčku vrací.

Celý článek...
 

Ve Francii sbírají organický odpad z restaurací, chtějí skončit s jeho spalováním

Email Tisk PDF

NANTES Jejich posláním je skoncovat se spalováním bioodpadu. V Nantes na západě Francie objíždějí členové sdružení La Tricyclerie na jízdním kole třicítku restaurací a podniků a sbírají kilogramy vyhozené zeleniny, kávové sedliny a dalšího organického odpadu, který pak kompostují. Tato ekologická iniciativu zajímá i OSN.

Na svém elektrickém jízdním kole táhnoucím kyblíky a nádoby na smetí putuje devětadvacetiletá Valentine Vilbouxová, koordinátorka La Tricyclerie, od kuchyně ke kuchyni v centru města i jeho okolí na atlantském pobřeží.

„Je to jednoduché, bereme všechno, včetně vaječných skořápek, citrusových plodů, zvlášť se dává maso, ryby a chléb,“ vysvětluje mladá žena, když zvážila poslední úlovky dne. Je to více než 20 kilogramů slupek od brambor, zeleniny a kávové sedliny.

Celý článek...
 

ARCUS17 - nová verze programu

Email Tisk PDF

Připravili jsme pro vás novou verzi programu ARCUS. Hlavními novinkami je zvýšení bezpečnosti vašich dat (průběžné zálohování) a také zvýšená ochrana proti chybám v zadávání dat (datum by nemělo být mimo rozsah účetního období).


Nyní nejvýznamnější novinky podrobněji:


1) Průběžné automatické zálohování při ukončování programu (dotaz A/N).

Tyto zálohy se ukládají na pevný disk do vlastního adresáře. Každý den má tak svoji zálohu a v případě libovolných problémů je k dispozici dlouhá historie dat.


2) Archivace dat na externí zařízení (flash disky …) je společná pro všechny moduly.

Nemůže se tedy stát, že by uživatel zapomněl zazálohovat např. modul Stravné.

3) Nemožnost omylem pořídit údaje (příjemky, výdejky … ) se špatným datem.

Aktualizováno Pondělí, 16 Říjen 2017 07:50 Celý článek...
 

Novela veterinárního zákona

Email Tisk PDF

Novela zákona o veterinární péči upravuje pravidla pro domácí porážky či prodej malých množství vlastních produktů z prvovýroby.

Ve Sbírce zákonů byl zveřejně zákon č. 302/2017 Sb., kterým se mění zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a některé související zákony.

Vydáno dne: 19. 9. 2017

Účinné od: 1. 11. 2017 a 1. 1. 2020

Aktualizováno Pondělí, 30 Říjen 2017 08:29 Celý článek...
 


Strana 1 z 44